即便开店心再行累官，对于老板们来说，很多苦恼事儿，咬咬牙处置一下就扛过去了。但有些事，可是让门店一碰就更容易杀……今天，就总结了一些在经营过程中你有可能实在合理，但一不小心就不会违规的地方。尽快知情，尽快避之吧。1.饮品创意特“金箔”？小心不会违规 “金箔”在饮品界今年有点风行，比如：▲奶茶、冰淇淋都想要加点bling~bling的效果只不过，饮食金箔不是近来才有的，历史甚至可以追溯到秦汉时代。

但是在现在，看上去很美丽的产品创意，一不小心就不会面对被罚款的风险。根据我国涉及法律法规，食用金箔不属于普通食品和新的食品原料、并未列为保健食品的范畴、也不属于食品添加剂。专心餐饮行业法律服务多年的侯其锋律师，也曾就食用金箔否可以用作食品加工的问题，向深圳市食品药品监督管理局做出告知，深圳取食药监局对系统，目前在我国显然并没书面文件，许可食品加工过程中用于食用金箔。

因此，在食品中加到食用金箔，不存在被充公违法扣除和违法生产经营的设备等，甚至被罚款的风险，情节更加相当严重的，还不会被注销许可证或行政拘留。这又为产品创意暗了红灯，在颜值、营销宣传之前，食品安全、法律规定要再行推崇一起！2.一杯奶茶有多少糖，如何让消费者自由选择更加理性？ 关于奶茶含糖量低、不含咖啡因等报导阻隔时间就不会出来一次，特别是在是含糖数量一发布，预示着“难以置信，一杯奶茶相等X杯XX”的标题，把奶茶店弄得措手不及。现制现售的奶茶或者咖啡纸盒上必须具体标示含糖量等信息吗？▲瓶装水上都必须具体标示这些信息根据有关规定，现制现售的奶茶和咖啡，虽然有纸盒，但不属于预包装食品，并不拒绝对纸盒展开具体解释。但是从经营、体验层面来说，饮品店如果能回应做出更为详尽的解释，一方面不会让消费者对你的品牌构成明晰的了解，理智自由选择；另一方面，这也不会对标准化的提高起着促进作用。

3.莫名其妙一个标签，好几年的咖啡馆都红进了！ 还是说道纸盒的事儿，咖啡馆里买的豆子、新茶饮店买的茶叶，都归属于预包装产品，他们的纸盒上如何标识，你留意过吗？▲这些产品该怎么标，你留意过吗？在北京进咖啡馆的小薇就遇上了这样一个问题有一个“大客户”在她店里买了一万多块的预包装产品玄米煎茶，可几天后她就收到了工商局的电话。原本，这个大客户是专业造假的，他找到了茶叶标签上的漏洞“玄米煎茶”标签上产品标准代号写出的是“GB/T24690-2009”，这只不过是“袋泡茶”的继续执行标准。而咖啡馆买的玄米煎茶并不是袋泡茶，造假人就拒绝咖啡厅全额归还货款，并按照出售价款的十倍缴纳赔偿金。最后协商无果，咖啡馆赔偿金了13万5千元，要告诉，这很有可就是烧死咖啡馆的最后一笔赔偿金。

所以，急忙去想到你买的茶叶、咖啡豆等预包装产品，纸盒上的产品信息写出对、写出仅有了没！这里也解释一下，必须在预包装食品的纸盒标签上具体标示的事项 1.名称、规格、净含量、生产日期；2.成分或者配料表；3.生产者的名称、地址、联系方式；4.保质期；5.产品标准代号；6.储存条件；7.所用于的食品添加剂在国家标准中的标准化名称；8.生产许可证编号；9.法律、法规或者食品安全标准规定应该标明的其他事项。4.火锅店买个拍黄瓜，被罚1万块？7月份有个新闻：广州黄浦区一家火锅店买“拍黄瓜”“青椒皮蛋”等凉菜，赚到了139元，却招致一张行政处罚1万元的告诉书！这件事情一出，引发很白热化的辩论。据理解，被罚款的理由在于火锅店“远超过许可范围”贩卖凉菜。

根据《广东省食品安全条例》中规定，没获得许可就展开交易，或者多达许可范围交易科违法行为，涉及部门可以充公违法扣除。根据《广东省食品安全条例》第六十条规定：违法经营的食品、食品添加剂货值金额严重不足一万元的，处以5000元以上五万元以下罚款。▲一个疏忽导致的惩处但是经记者探访找到，不少火锅店都在买凉菜，或许并没获得惩处，回应，侯其锋律师回应：区别在于餐厅的《食品经营许可证》上否包括“冷食类食品制售”。

即每家餐饮店出售的产品，应当在开店初期申请人的《食品经营许可证》栏中项目范围之内，远超过所栏中范围，就归属于违法了。事发之后，有人将这个事件称作又一次“普法”当你想要在店里做到些新的尝试的时候，不妨再行去苏利亚涉及法律规定，或者咨询律师，想到自己门店的经营权限范围。5.放在店里装饰用的面包过期了，也要被罚款？ 也是今年再次发生的事儿，在广州一家餐厅，因为在用餐区放置已过保质期的面包及其原材料某品牌进口面粉，被执法人员部门判处充公过期食品及食材，处以5万元罚款的行政处罚。

所谓“在用餐区放置过期食品”，只不过就是餐厅的老板在店里敲了做到装饰效果的面包，并没对外贩卖，但依旧是违法的。▲即使不卖出去也不可以律师回应专门咨询了北上广三地主管机关，在操作过程中对这种事件的界定。

获得的恢复是：皆将在用餐区等向消费者对外开放的区域放置过期食品、食品原料及食品添加剂的不道德确认为违法经营过期食品、食品原料及食品添加剂不道德。所以，即使你实在不卖给消费者，在对物料展开盘点的时候，也要留意及时替换啊。除上述问题以外，侯其锋律师还列出了一些饮品店非常容易经常出现的违规问题，你可以对着自审一下：1.资质： 建议核查店中否有以下证照，若没，建议及时办理。 《营业执照》；《食品经营许可证》：留意若是贩卖热食类食品，必须申请人“热食类食品制售”；若贩卖蛋糕，必须申请人“糕点类食品制售”；若有网上经营（如在美团店内、吃饱了么平台），必须在主体业态中标示“网络经营”；建设工程消防设计审查、竣工验收或备案；《公众挤满场所消防安全合格证》。

2.商标 首先排查正在用于的商标否早已申请人为注册商标，若并未申请人，建议尽早申请人商标注册，防止被他人抢注；若早已是或正在申请人注册商标，则核实否登记或申请人奶茶店经常须要申请人的商品类别，主要为第43类餐饮住宿、第32类饮料及啤酒、第35类广告及商业经营，另外，根据奶茶店自身经营及发展必须辨别否必须申请人其他类别。3.除商标以外的其他知识产权 建议对奶茶容器、纸盒等尽可能谋求申请人外观设计专利或作品注册证书（若可以），或对涉及图片展开版权注册（若必须），尽量维护自身的知识产权。

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